Ikan merupakan jenis hewan air dengan banyaknya nutrisi, gizi dan vitamin lainnya yang memberikan manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh kita. Cara konsumsi dan pengolahan akan membuat tubuh konsumen semakin sehat.
Gizi yang berada pada ikan bisa membuat konsumen menjadi pintar, karena gizi yang berperan dalam meningkatkan kecerdasan adalah Docosa-hexaenoic-acid (DHA), yang merupakan asam lemak tak jenuh ganda beruparantai panjang Omega-3, terdiri dari 22 atom karbon, 32 atom hydrogen dan 2atom oksigen
DHA merupakan asam lemak tak jenuh yang bermanfaat untuk mencegah penyempitan dan penyumbatan pembuluh darah otak, jantung dan organ reproduksi pria. DHA sangat penting untuk perkembangan otak.
Menurut informasi dari beberapa sumber, konsumsi ikan olahan di Indonesia masih tergolong sangat rendah. Sebagai negara maritim besar, konsumsi ikan olahan jauh tertinggal dengan Malaysia dan Singapura. Menurut informasi dari asean new, Indonesia memiliki garis pantai terpanjang ke 2 setelah Kanada, ironisnya konsumsi ikan per kapita penduduk Indonesia (32kg/kapita/tahun) paling rendah dibandingkan negara-negara ASEAN, Korea, dan Jepang.
Oleh karena itu, sosialisasi mengenai pentingnya mengkonsumsi ikan perlu lebih digalakkan agar bangsa Indonesia dapat menjadi bangsa yang cerdas dan tidak ketinggalan oleh bangsa-bangsa lainnya. Kalaupun ikan yang kaya DHA seperti tuna atau salmon sulit terjangkau, ikan local seperti lele, mas, mujair, bandeng, teri, kakap atau jenis lainnya tidak jadi masalah karena ikan tersebut juga kaya protein.
Manfaat dari konsumsi ikan :
Menekan
Resiko Serangan Jantung dan Strok
Ikan memiliki
kandungan kaya akan asam lemak omega-3 yang sangat penting untuk otak,
mengonsumsi ikan secara rutin dan teratur setiap pekan dapat menekan risiko
strokedan penyakit jantung.
Low Lemak
Sebagian besar
ikan berdaging putih maupun ikan berdaging gelap seperti tuna sirip kuning
ataupun sebagian jenis kerang serta makanan laut lainnya memiliki kandungan
total lemak yang paling rendah dibandingkan sumber protein hewani lainnya.
Kaya Akan
Protein, Mineral dan Vitamin
Ikan memiliki
kandungan kaya akan vitamin A, vitamin D, fosfor, magnesium, selenium, yodium,
serta kalsium. Secara mendasar ikan memiliki protein hewani yang sama dengan
daging sapi, namun kelebihan ikan adalah rendah lemak, protein dan nutrisinya
sangat mudah diserap tubuh.
Mengurangi
Kolesterol LDL
Ikan memiliki
kandungan lemak jenuh paling sedikit dibandingkan dengan protein hewani
lainnnya seperti halnya ayam, daging, udangdan lobster. Dimana lemak jenuh
memiliki peran paling aktif menaikkan kadar kolesterol jahat dalam darah.
Mengurangi
Peradangan dan Sakit Sendi
Dari asam lemak
omega-3 ikan tuna, salmon, makarel, sarden maupun tuna dapat juga mengurangi
risiko peradangan dan sakit persendian.
Untuk Nutrisi
Otak
Kandungan asam
lemak omega-3 di dalam ikan juga sangat penting untuk otak. DHA juga sangat
bermanfaat bagi perkembangan otak terutama otak bayi. Ikan seperti tuna,
makarel, dan sarden bisa menjadi pilihan yang bagus untuk hamil dan menyusui.
Asupan nutrisi tersebut juga sangat dibutuhkan bagi yang tinggal di perkotaan
besar untuk stamina otak.
Menurunkan BB
(Berat Badan)
DHA mampu membantu menghentikan konversi pra-sel lemak ke dalam sel lemak sehingga mengurangi penumpukan lemak secara keseluruhan. Mengkonsumsi kapsul minyak ikan diikuti dengan berolahraga efektif menurunkan lebih banyaklemak daripada olahraga tetapi tanpa asupan suplemen minyak ikan.
Sehat di Mata
Ikan dapat
melawan degenerasi makula (bagian tengah retina), glaukoma, dan sindrom mata
kering. Asam lemak omega-3 dapat mengurangi risiko inflamasi dan meningkatkan
fungsi pembuluh darah.
Perawatan
Kulit
Asam lemak
omega-3 EPA yang ditemukan dalam minyak ikan dapat membantu mencegah keriput
dan menunda proses penuaan kulit. Bahkan, menurut beberapa studi terbaru,
suplemen minyak ikan dapat menjaga kulit dari kerusakan akibat paparan sinar
matahari.
(sumber : fpp untad)
0 komentar